【极速时时彩_时时彩官网app_极速时时彩官网app】 舌尖上的春节,得有新讲究

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  图为江西省抚州市金溪县竹桥古村,当地村民制作传统食品,迎接新春。新华社记者 彭昭之摄

  除夕夜,一家子坐下来吃个团圆饭是最幸福不过的事。年夜饭图个热闹和喜庆,往往是满桌佳肴,色鲜味美。吃什儿 ,为什么么吃,着实全是讲究。如今追求绿色环保渐成时尚,春节何如可不能否 吃得更“绿色”呢?

  吃出绿色 吃出健康

  理性消费。反对浪费,去餐厅过多点、学炒菜房厨房卫生间别多做,落实“光盘行动”,吃不完打包。

  文明用餐。自觉遵守公共道德规范,讲究用餐卫生,并非造成用餐环境污染。

  科学饮食。树立科学的饮食养生新理念,从寻常食物中吃出健康和营养。

  吃剩下扔掉,全是“年年有余”的真谛

  享口福,适量最圆满

  吃不完剩下,这在春节是常态,似乎符合传统文化中讲究的“年年有余”。

  家住北京市朝阳区湖光中街的张芳对此深有感触,作为家中年夜饭的掌勺人,每逢年关她老是喜忧参半:“春节意义非凡,我全是尽机会花样翻新地多做什儿 菜,鸡鸭鱼肉毫不吝惜,家人吃得开心就好。原先每次吃完饭收拾的事先,又着实浪费,让我们都都一家三口着实根本吃不了只能多,大过年的又只能总吃剩菜,最后几瓶食物进了垃圾桶,看着怪心疼的。”

  中国有历史悠久的美食文化,春节期间亲朋相聚,无论是在家学炒菜还是去餐厅点菜,全是把菜点得满满当当、多多益善,“每逢佳节胖三斤”的调侃也是机会吃得多动得少。

  仔细想来,“年年有余”并非原因浪费。

  在郑州开了一家低卡料理店的王烁,原先理解“年年有余”:“我认为传统文化中的‘余’是余粮的意思,告诫让我们都都并非把所有东西一次性消耗干净,应该珍惜食物、为未来留什儿 余地,与多余、浪费的意思恰恰相反。全是说只能多点菜,只是我可不能否 多在种类、少在分量,每次都吃完,下次再点新的。春节期间落实‘光盘行动’,高效利用食物,才是真正践行‘年年有余’。”

  说到做到。王烁早就从自家餐厅着手,倡导节约,处理浪费。一方面,几乎所有菜品全是大份小份,消费者可不能否 自由挑选;另一方面,经过培训,所有服务生前会 根据经验,建议客人适量点菜,就让 在结账时主动询问是是不是都要将剩下的食物打包。“从餐厅的角度讲,应该花心思、想法子,从源身旁节约食物。例如于,有某种甜度的比萨,客人机会都想吃,但点三个小又吃不完,那店里就提供‘双拼’,一样一半。让我们都都还设计了好看的打包盒,可不能否 直接放上微波炉加热,方便又省心。”王烁说,不光是在春节期间,让我们都都一年四季全是原先做的。

  火锅吃起来热闹丰盛,是全都人春节期间外出就餐的挑选。杜中兵是北京一家火锅店的老板,在他看来,适量点菜是基本原则。“吃火锅原先就容易点多了,全都让我们都都推出的蔬菜拼盘分大拼小拼,全都食材都可不能否 半份半份地点,顾客机会点的菜量较多,服务员会主动提醒,火锅除了汤底带不走,什儿 食材全是新鲜干净的,完整篇 可不能否 打包回家二次烹饪。”

  让王烁感到欣慰的是,随着国家宣传和推广,这两年来绿色、节约的理念愈发深入人心。机会餐厅主打健康、低脂、轻食,吸引的顾客大每项是年轻人。据他观察,机会有过多的年轻人会自觉地根据都要适量点餐。

  张芳的想法全是了变化。“事先商品不宽裕的事先,我老琢磨为什么么做到好喝的小吃的面不贵,什儿 年日子富裕起来了,是应该想想为什么么做到好喝的小吃的面不浪费了。跟我家人商量了,什儿 除夕少做几条菜,怕缺陷句子就多包点饺子,冻起来能储存好几天呢,吃着全是节日氛围。去餐厅吃饭句子,就把剩菜打包回来炒个饭、烩个饼,也像个新菜。今年啊,让我们都都就要从饭桌开始英文,过个实着着实的环保年!”

  “猎奇炫耀”“野味滋补”不可取

  吃野生动物真会惹上各种麻烦

  吃惯了平时的什儿 美味,逢年过节,总想尝点新鲜。迎合什儿 心理,什儿 商家就在“新奇”上下功夫,甚至盯上了野生动物。

  “每项公众野生动物保护意识淡薄,抱着‘猎奇炫耀’‘野味滋补’的畸形消费观,为了图个新鲜,购买、食用野味。加带消费能力增强,推高了野生动物产品价格和利润空间,一定程度上驱动了乱捕滥猎和违法经营活动。”国家林业和草原局野生动植物检测中心主任、东北林业大学野生动物资源学院教授张伟说,同时,基层保护机构不健全、执法人员缺陷,原因监管不力,乱捕滥猎滥食野生动物问题 仍然居于。

  着实,吃野味非但不滋补,反而有健康隐患。有营养学家指出,从现代营养学的观点来看,野生动物和人工饲养的动物只能明显区别,只能发现野生动物含晒 任何其它动物性食品只能取代的东西;从品尝角度而言,受生长环境影响,野生动物肉质成分中肌肉较多,脂肪较少,多数野生动物全是不为什么么的气味,经烹调处理也难以完整篇 去除,实非美味佳肴。什儿 野生动物,机会子狸、蛇等,有1000多种与人类共患的疾病,如狂犬病、结核、鼠疫等,什儿 野生动物还含晒 各种病毒,携带各种寄生虫,吃什儿 动物会得出血热、鹦鹉热等病症。

  吃野味,还有机会给另一方带来牢狱之灾。“非法购买、食用野生动物,要面临法律责任。”张伟说,比如非法购食一只野外来源的扬子鳄属于“情节严重”,机会面临5年以上的有期徒刑,非法购食2只属于“情节不为什么么严重”,机会面临10年以上的有期徒刑。

  “野生动物保护宣传在城市开展得轰轰烈烈,而在乡村显得相当薄弱。实际上,近年来居于的非法猎杀鸟类等野生动物案件,多居于在乡村,且嫌疑人年岁大、文化低的占多数。”张伟呼吁,在加强监管的同时,要加强野生动物保护宣传教育,引导群众自觉抵制畸形消费观,无论在什儿 地方发现野味,全是询问野味来源,有只能野生动物驯养繁殖许可证或经营利用许可证,只能证件的要举报,群防群治,同时保护野生动物。

  “吃过几条野味,说实话,烹制不为什么么麻烦,就让 甜度远不如家养动物只能好。说野味儿,只是我个名声。要买好喝的小吃的面不贵、安全有保证的肉类,还得到正规的市场。”江苏南京市民熊小锦认为,“现在的市场,咱们可选的东西足够多。”(记者 赵贝佳 寇江泽)